Amerikan usulü diyet

08.08.2007

Amerikan usulü diyet

“Yaşamak İçin Yemek” adlı kitabı 4 milyon satan Amerikalı Beslenme Uzmanı Bill Phillips, öneriyor: Günde 6 öğün yemek yiyin. Rejim vermeden zayıflatan diyetisyen: “Ara öğünlerde vanilyalı, çilekli, enerji veren içecekleri tüketin” diyor

Kendinizi formda ve zinde hissediyor musunuz? Gerçekten sağlıklı beslendiğinizi düşünüyor musunuz? Bu sorulara tatmin edici yanıt verenlerin sayısı oldukça az. Çoğu kez, beslenmek için değil, yalnızca doymak için yiyoruz. Aşırı şişmanlık kalp hastalığı, diyabet ve kalp krizi gibi ciddi sağlık sorunlarına zemin hazırlıyor. Yalnızca ABD’de her gün bin kişinin şişmanlık ve buna bağlı hastalıklar nedeniyle yaşamını yitirdiği tahmin ediliyor. Obezitenin faturası da oldukça kabarık. Geçtiğimiz yıl ABD’de yanlış beslenmeye teşvik edecek televizyon reklamlarının maliyeti 15 milyon dolar. Obezitenin bir numaralı sağlık sorunu olduğu ABD’de artık yeni bir beslenme anlayışı var. Beslenme Uzmanı Bill Phillips, satış listelerini alt üst eden “Yaşamak İçin Yemek” (Eating for Life) adlı kitabında sağlıklı ve formda bir yaşamı ömür boyu sürdürmenin ipuçlarını veriyor. Phillips, doğru bildiklerinizin aslında yanlış olduğuna dikkat çekiyor.

Zayıflamak için önce sevdiğimiz şeyleri yeriz, sonra onlarla savaşmak için spora ya da rejime sarılırız. “Yemek şeytan, rejim kurtuluş” düşüncesini kafanızdan silin. Tek yapmanız gereken, ne yiyeceğinizi bilmek. Besinleri tanıyanlar, zamanla kendi tariflerini yaratmayı kavrıyor ve dilediklerini yiyerek ömür boyu formlarını koruyor.

Yemek yemeyi öğrenin
Rejimler nefesi tutmaya benzer. Başarmak için kendimizi zorlarız. Ancak bunu kısa bir süre yapabiliriz. Tekrar havaya ihtiyacımız olduğunda tüm çabalarımız boşa gider. Yapmamız gereken “Nasıl diyet yapacağımızı değil, nasıl yemek yiyeceğimizi bilmek.” Unutmayın hiçbir yöntem açlığınızı yok edemez.

Fast-food beyni uyuşturuyor
Şişmanlığın bir numaralı nedeni olarak fast-food gösteriliyor. Bilim adamlarının son bulgularına göre; yağ, tuz ve şeker beyinde eroin ve morfin etkisi yapıyor. Formda kalmanızı sağlayacak ideal mönü

Birinci gün- Kahvaltı
- Omlet ve buğday gevreği (1 kişilik)
İçindekiler: 1 yumurta, 1 porsiyon light buğday gevreği, yarım bardak yağı azaltılmış süt ve diyet şeker.

Hazırlanışı: Çok az zeytinyağı koyduğunuz tavayı ısıtın. Çırptığınız yumurtayı tavaya koyun ve dört dakika pişirin. Omletinizi tabağa koyun. Başka bir kabın içine koyduğunuz gevreğin üzerine süt ekleyin. Kahvaltınız hazır.

Ara öğün
- Vanilyalı besleyici içecek (marketlerden temin edebilirsiniz)

Öğle yemeği
- Pitalı salata (2 kişilik)

İçindekiler: 2 porsiyon yağsız biftek, 1 yemekkaşığı su, 2 adet kepekli pita ekmeği, 2 yemek kaşığı az yağlı krem peynir, 2 yemek kaşığı yağsız krema, 2 yemek kaşığı salsa sos, 1 kap doğranmış marul, 1 adet doğranmış domates, 1 paket yağsız cheddar peynirin dörtte biri.

Hazırlanışı: Biftekleri pembeleşinceye kadar suyla pişirin. Pita ekmekleri sekizer dilime ayırın ve ısıtılan fırına verin. Hafif kahverengi olana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin. Biftekler soğurken krem peyniri, kremayı ve salsa sosunu bir kapta iyice karıştırın ve karışımı iki tabağa bölün. Biftekleri bu sosun üzerine yerleştirin ve marul, domates, cheddar peynirini üzerine ekleyin. Tabakların kenarlarına sekizer dilim pita ekmeklerini dizin.

Ara öğün
- 1 elma ve bir porsiyon yağsız dil peyniri

Akşam yemeği
- Tavuklu erişte çorbası (2 kişilik)

İçindekiler: 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet doğranmış soğan, 1 adet soyulmuş ve doğranmış havuç, 1 adet doğranmış kereviz sapı, 1 adet defne yaprağı, yarım çay kaşığı karabiber, 3 fincan yağsız tavuk suyu, 1/2 fincan su, 2 porsiyon doğranmış tavuk göğsü, 2 porsiyon erişte, bir tutam taze maydonoz, 1 yemek kaşığı doğranmış dereotu.

Hazırlanışı: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve kavurun. Havucu, kerevizi, defne yaprağını, karabiberi, tavuk suyunu ve suyu ekleyin. Yüksek ateşte kaynayana kadar bekleyin. Çiğ tavukları karışıma atın ve tekrar kaynatın. Kaynadıktan sonra erişteleri karıştırın ve 8 dakika ağır ateşte pişirin. Defne yapraklarını çıkarın. Maydonoz ve dereotunu ekleyin.

Gece: Fındıklı brownie

Spor yapanların yağa ihtiyacı var

Beslenmeyle ilgili yanlışlar, zayıflamaya ve formda kalmaya engel oluyor. Beslenme Uzmanı Bill Phillips, yanlışlara dikkat çekerek doğru bilgileri şöyle belirtiyor:

Yanlış: Kilo vermek için zayıflama haplarından faydalanmak şart.

Doğru: Milyonlarca insan hapların yardımı olmadan istedikleri kiloya ulaşmayı başardı. Doğru beslenme ve spor bütün haplardan daha etkilidir.

Yanlış: Düzenli spor yapanlar her istediklerini yiyebilir.

Doğru: Spor vücudun besinlere olan ihtiyacını artırır. Besin fakiri bir vücut daha büyük sorunlar çıkarabilir. Sporun yararlı olması için vücudun vitamin, protein, karbonhidrat ve yağlara ihtiyacı var.

Yanlış: Kilo vermenin en iyi yolu düşük karbonhidrat rejimleri uygulamaktır.

Doğru: Düşük karbonhidrat rejimleri enerjimizi düşürür ve bizi depresif yapar. Bu tip programlardan uzak durmalıyız.

Tatlı severlere- Fındıklı brownie

İçindekiler: Yarım fincan soya unu, yapay tadlandırıcı, bir fincanın dörtte biri kadar kepekli buğday unu, bir fincanın dörtte biri kadar şekersiz kakao, kanola yağı, yarım çay kaşığı kabartma tozu, bir çay kaşığının dörtte biri kadar tuz, 2 çay kaşığı vanilya, 3 yumurta akı, bir fincanın dörtte biri kadar su, bir fincanın üçte biri kadar parçalanmış fındık.

Hazırlanışı: Tepsiyi enerjisi azaltılmış yağla sıvayın. Soya unu, buğday unu, tatlandırıcı, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta kanola yağı, vanilya, yumurta akı ve suyu karıştırın. İki karışımı çırpıp tepsiye dökün. Üzerine fındıkları döküp pişirin.

Kategori: Diyet Arsivi